พริกขาว

พริกขาว

พริกขาว
พริกขาวที่ปลูกไว้นานจนลืม

วันนี้ผมตั้งใจที่จะปลูกคะน้าเพิ่มในแปลงผักเก่าหลังจากฝนหยุดตกไปหลายวันและดินเริ่มแห้ง ตอนที่ถอนหญ้านี้เองที่ผมได้เห็นว่าพริกที่ปลูกไว้ออกลูกจนโตแล้ว แต่พอได้เห็นเม็ดพริกผมก็ประหลาดใจเพราะจำไม่ได้ว่าเคยปลูกพริกแบบนี้เอาไว้ตั้งแต่เมื่อไร

ก่อนหน้านี้ผมเคยซื้อเมล็ดพริกหลาย ๆ พันธุ์มาปลูกเพราะผมทำอาหารบ่อย โดยเฉพาะผัดกระเพราที่จะมีกลิ่นหอมขึ้นมากถ้าใช้พริกที่มีกลิ่นหอม พริกแต่ละชนิดก็จะมีคุณลักษณะแตกต่างกันไป บางพันธุ์เผ็ดจัดแต่หายเผ็ดเร็ว บางพันธุ์ไม่เผ็ดมากแต่เผ็ดติดลิ้น ผมก็เหมามาปลูกแบบรวม ๆ เพื่อที่จะได้มีตัวเลือกมาก ๆ แต่ผมกลับจำไม่ได้ว่าในซองเมล็ดพันธุ์ที่ซื้อมานั้นมีพริกสีขาวปลอดเช่นนี้ด้วยหรือไม่

อย่างไรก็ตาม ผมทดลองเด็ดเมล็ดพริกสีขาวนี้มาลองชิมดู (กินแบบสด ๆ ) และได้ทราบว่าพริกชนิดนี้มีรสเผ็ดกำลังดี คือเผ็ดไม่มากแต่ก็ไม่ได้จืดชืด น่าจะเหมาะกับอาหารจารส้มตำ แต่จุดด้อยก็คือกลิ่นหอมของพรึกชนิดนี้ที่แทบจะไม่มีเลย คือไม่มีกลิ่นฉุนอย่าที่พริกทั่วไปมีซึ่งบางคนอาจจะมองว่าเป็นข้อดี แต่ถ้าใช้กับอาหารจานผัดแล้วผมคิดว่ามันคงให้ได้แต่รสเผ็ดแต่ไม่ได้ให้กลิ่นหอมอย่างที่ผมต้องกร

ถึงอย่างนั้นผมก็คงจะปลูกพริกพันธุ์นี้ต่อไปเพราะรสชาติและความเผ็ดของมันกำลังดี เอาไว้กินกับไส้กรอกเปรี้ยว ๆ ก็น่าจะเหมาะ